הספר סופרים פחמימות בישראל
חופש בדרך לאיזון הסוכרת
![book_2017 400x500.png](https://static.wixstatic.com/media/296f50_8b43cc5e97124bc79fa449d2bb0e084f~mv2.png/v1/fill/w_252,h_315,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/book_2017%20400x500.png)
הספר "סופרים פחמימות בישראל – חופש בדרך לאיזון הסוכרת" הוא פרי ניסיון של שנים רבות שלי ושל שתי שותפותי לכתיבה - אירה שולמן ורות משה, בעבודתנו כדיאטניות קליניות עם אנשים שמתמודדים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2.
הטריגר לכתיבת הספר היה ההבנה המתסכלת שמרבית האנשים שמתמודדים עם סוכרת יודעים מה כדאי לאכול ומה בריא ולא בריא. מה שלא כולם יודעים הוא שאכילת מזון בריא לכשעצמה, אינה מבטיחה איזון טוב של רמות הסוכר בדם. האיזון נעוץ ביכולת להתאים בין זמני אכילת הפחמימות וכמותן לטיפול התרופתי/אינסולין שהאדם מקבל או ליכולת הפרשת האינסולין בגופו וזה סודה של שיטת ספירת הפחמימות.
ספירת פחמימות היא השיטה הטובה ביותר לאזן את רמות הסוכר בסוכרת מסוג 2 ופשוט אי אפשר בלעדיה בסוכרת מסוג 1! מטופלי אינסולין ימצאו בספר הסבר מפורט, מלווה בדוגמאות כיצד להתאים את מינון האינסולין הקצר לכמות הפחמימות בארוחה ולרמת הסוכר שלפני הארוחה.
הספר מתאים לכל אדם שמתמודד עם סוכרת, לאנשי מקצוע העוסקים בסוכרת וגם לבני משפחה שרוצים לסייע ליקרים להם לנהל את המחלה.
מה בספר?
-
מהי סוכרת ואיך ניתן לוודא שהיא מאוזנת?
-
למה אכילת מזון בריא אינה מבטיחה איזון טוב?
-
איפה מסתתרות הפחמימות שמהוות את הגורם המשמעותי ביותר שמעלה את הסוכר אחרי ארוחה?
-
איך להתאים בין כמות הפחמימות לבין היכולת של הגוף לפנות אותן מהדם ועל ידי כך לשמור על רמות סוכר מאוזנות לאורך כל היממה?
-
3 שיטות להערכת כמות הפחמימות במזון, מהפשוטה ביותר למדויקת ביותר.
-
איך למדוד סוכר באופן נכון ויעיל?
-
איך משפיעים חלבון, שומן, סיבים ואלכוהול על רמת הסוכר?
-
איך משפיעים גורמים כגון מתח נפשי, מחזור חודשי, פחד מהיפוגליקמיות?
-
מהו המדד גליקמי?
-
איך לשמור על איזון בזמן הריון עם סוכרת מסוג 1 או 2?
-
ופרק מיוחד על ההלכה - איך ניתן לקיים מצוות יהודיות שמחייבות אכילת פחמימות בזמן ברכה וחג ועדיין לשמור על רמות סוכר מאוזנות?
למטופלי אינסולין:
-
איך להתאים את מינון האינסולין לכמות הפחמימות שברצונכם לאכול בכל ארוחה?
-
איך לחשב את יחס אינסולין-פחמימות ואת גורם התיקון האישיים שלכם?
-
כמה פחמימות צריך לאכול כדי לצאת מהיפוגליקמיה לרמת סוכר סבירה?
-
איך עובדת משאבת אינסולין ואיך להימנע מחמצת בטיפול במשאבה?
-
שיטת ה-ExCarbs - איך לעשות פעילות גופנית בלי לסבול מהיפוגליקמיות?
-
איך להפחית מינוני אינסולין במקום לאכול לפני הפעילות הגופנית?
-
מה ההבדל בין תסמונת השחר לאפקט סומוג'י ולמה הטיפול בהם הפוך?
טבלאות בספר
לספר מצורפות 20 טבלאות מפורטות ובהן נתונים שיסיעו לכם להשיג איזון:
-
כמות הפחמימות במזונות
-
פקטור % הפחמימה של מזונות רבים שמאפשר ספירת פחמימות באמצעות משקל
-
כמות הפחמימות הנדרשת לסוגים שונים של פעילות גופנית
-
אינדקס גליקמי
-
ועוד...
מדריך מעשי להבנת סוכרת ולהשגת איזון ברמות הסוכר.
כתוב בשפה קלה וברורה מלווה בדוגמאות והמחשות.
הספר מלמד צעד אחר צעד את שיטת ספירת הפחמימות שגם מאפשרת לכם את החופש לבחור מה לאכול וגם נותנת לכם כלים לשלוט ברמות הסוכר לאורך כל היממה, כך שאתם תנהלו את הסוכרת במקום שהיא תנהל אתכם!